4 razones simples por las que sólo cocinamos con alimentos integrales:

1. Son más ricos Nutricionalmente. Los alimentos integrales contienen todas las vitaminas y minerales del alimento, en cambio, los alimentos refinados las pierden prácticamente todas, quedando simplemente calorías vacías que no aportan nutrientes.

2. Bajo Índice glucémico. Los alimentos integrales son difíciles de asimilar de forma que la glucosa llega lentamente y progresivamente a la sangre, sin producir picos de glucemia ni sus efectos secundarios.

3. Más energía: Al llegar la glucosa lenta y progresivamente a la sangre, obtenemos energía de forma más regular durante más tiempo, evitando las subidas y bajadas características de los picos de azúcar que nos producen hambre.

4. Mejora el tránsito intestinal: La fibra cumple un papel fundamental en la digestión, debido a que estimula el movimiento natural del intestino y aumenta el volumen fecal, regulando el tránsito intestinal.